Rediscover Japan
2019
Select 2019年 福千鳥のおせち料理 ※完売しました。
おせち料理 丹波黒豆のつや煮、栗きんとん、紅白なます、たたき牛蒡、数の子、五万米、鰆の西京焼き、鶏松風、酢蓮根、京の小袖蒲鉾、昆布巻き、伊達巻、活け海老、椎茸の含め煮、筍、手綱蒟蒻、金時人参、小芋、計18種(京の小袖かまぼこ以外はすべて手作りとなります)白木のお重へ丁寧に詰めてお届けさせていただきます。
2019年「福千鳥のおせち料理」
京の料理研究家小宮真由
Profile
京都室町生まれ、 おせち料理の専門家。晴れの食「おせち料理」を多くの人に親しんでいただけるよう、おせち料理教室や節句の勉強会など普及活動に努めるほか他社おせちの監修、商品開発の企画や助言を行う。
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しあわせはこぶフクチドリ
お味噌ふくふく便り

【福千鳥のおせち料理 販売実績】

2009年10月 京の料理研究家小宮理実のおせち(京都大丸限定)
2010年09月 京の料理研究家小宮理実の愛楽御膳(天満屋外商)
2010年10月 京都・福千鳥 小宮理実のおせち (三越百貨店)
2011年09月 京都・福千鳥 小宮理実のおåせち (ディノス)
2012年12月 京都・福千鳥 小宮理実のおせち (天満屋倉敷限定)
å2014年12月 京都・福千鳥 小宮理実のおせち (天満屋倉敷限定)
2015年12月 京都・福千鳥 小宮理実のおせち (天満屋倉敷限定)
2016年12月 京都・福千鳥 小宮理実のおせち (天満屋倉敷限定)
2017年12月 京都・福千鳥 小宮理実のおせち(天満屋岡山店・倉敷店)

2018年12月 京都・福千鳥 小宮理実のおせち(天満屋岡山店・倉敷店)

 

【おせち料理の指導・監修業務】

「福千鳥のおせち料理」の他、他社おせちの指導や監修も行っております。
2017年 伊藤若冲×大丸松坂屋 生誕300周年記念おせちを監修しました。

OUR SCHOOL

『歳時記フクチドリ』

~季節の食を知ることで日々の暮らしは豊かになります~
ご家族やご自身の健康を考えた季節感のある食事を作ってみませんか。
日本の行事や節目についてもわかりやすくご紹介しています。完全会員制、アットホームなお稽古です。

『旬の食材で毎日のごはんを作りたい』
『保存ができる作り置きのおかずを知りたい』
『健康的な食事とは』
『食文化を子供達に伝えたい』
『だしのひき方を知りたい』 

各自、実際に調理いただきますのでわからないことはその場で気軽にお声かけください。
調理中は、食材の扱い方、保存方法
各ご家庭での衛生面強化についてもお伝えしております。
食材を余すことなく使い切る
京都に伝わる倹約についても学んでいただきます。

素敵な皆さまとのご縁を心待ちにしております。

第7期「おせち料理教室」受付終了しました。

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ABOUT OSECHI
おせちを研究する

日本の晴れの食「おせち料理」をひとつの文化としてとらえ
食の歴史、古典、調理法と現在のおせち料理のあり方をみつめ視野を広げて考える活動を行っています。

おせちの歴史
おせち料理の歴史をご紹介します。

調理法
効率的な調理法を見つけ、改善を図る

祝食・行事食
節目ごとにお祝いの宴を行っています。

講演会・講座
これまでの講演会・講座のレポートをお伝えします。

研修・体験
お節、節句、食にまつわることを現場で直接体験し味わう。