2016年 『福千鳥のおせち料理』

福千鳥のおせち料理はすべてフレッシュパックを採用。
作りたてのおいしさをぎゅっと閉じ込めて冷蔵でお届けしております。
開封後はお早めにお召し上がりくださいますようお願い申し上げます。

※年末年始の配達事情により配送時間が遅れる場合がございます。
ご了承くださいますようお願い申し上げます。

◎福千鳥謹製 招福おせち 39,000円(税別)

3~4人前 一段重(長角白木30cm×20cm)
玉手箱のように品良く艶やかに、国産活海老をはじめ
金目鯛の塩焼き、百合根の甘露煮、丹波栗の渋皮煮と
上質なお品をひとつひとつ丁寧に仕立て詰合せました。

<お品書き>
・黒豆・数の子・胡桃入り田作り・たたき牛蒡
・紅白なます・百合根の甘露煮・国産活海老の艶煮
・菊花かぶら・金目鯛の塩焼・金柑の蜜煮・椎茸のうま煮
・ニシン昆布巻・こんにゃくのうま煮・栗きんとん・丹波栗の渋皮煮、計15品。
盛り付け用に国産柚1個、笹の葉5枚、松葉3本
お取り箸として、奈良吉野の赤杉箸を御付けしております。

◎福千鳥謹製 幸福おせち 20,000円(税別)

2~3人前 一段重(紙箱エコタイプ24cm×24cm)
ひとつひとつのお品に幸と福をこめて
小さなお子様から、ご年配の方までお喜びいただける
京都らしい優しい味わいに仕上げております。
いわれを重んじた福千鳥自慢のお品を詰め合わせました。

<お品書き>
・黒豆・数の子・胡桃入り田作り・たたき牛蒡・紅白なます・海老の艶煮・にしん昆布巻・こんにゃくのうま煮・椎茸のうま煮・菊花かぶ
・金柑の蜜煮・栗きんとん、計12品
盛り付け用に国産柚1個、笹の葉5枚、松葉3本を御付けしております。

 

【送料】
全国送料無料
【お届け日】
12月31日(午前/午後)のどちらかをお選びください。
すべてご自宅まで直送、冷蔵宅配便でお届けさせていただきます。
その他、ご希望のお日にちがございましたらできる限り個別に対応させていただきます。
【お支払い方法】
銀行振込(前払い)完全ご予約制
ご入金確認後に正式なご予約とさせていただきます。
お振込み控えが領収書となりますので大切に保管ください。

 

手作りのおいしさをお届けする為に「フレッシュパック」を採用。真空パックにて詰め合わせました。

京の料理研究家・小宮真由プロフィール

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京都室町生まれ、おせち料理の専門家。晴れの食「おせち料理」を多くの人に親しんでいただけるよう、おせち料理教室や節句の勉強会など普及活動に努めるほか他社おせちの監修、商品開発の企画や助言を行う。
「食の仕事を通して皆様へしあわせを運び続けて参ります」

もっと詳しくGLAM BLOG

福千鳥のおせち料理 販売実績

2009年10月 京の料理研究家小宮真由のおせち(京都大丸限定)
2010年09月 京の料理研究家小宮真由の愛楽御膳(天満屋外商)
2010年10月 京都・福千鳥 小宮真由のおせち (三越百貨店)
2011年09月 京都・福千鳥 小宮真由のおせち (ディノス)
2012年12月 京都・福千鳥 小宮真由のおせち (天満屋倉敷限定)
2013年12月 京都・福千鳥 小宮真由のおせち (天満屋倉敷限定)
2014年12月 京都・福千鳥 小宮真由のおせち (天満屋倉敷限定)

【問合せ先】
京都・福千鳥(きょうと・ふくちどり)
〒603 京都市北区(以下、お問い合わせください)
℡(075)491-6600 fax(075)202-5713

福千鳥 小宮真由料理教室

2016年 福千鳥「小宮真由料理教室」のご案内

【お】せち料理コース
2016年より「おせち料理コース」につきましては
9月~12月(後期)のスタートとさせていただきます。
※募集は7月上旬より行います。

【五】節句食コース
~あなたの心がより豊かに「和の食文化」にも詳しくなれる~
京の五節句コース〔13万5千円〕(税別)(レジュメ、レシピ代、材料費込)
五節句「人日、上巳、端午、七夕、重陽」の意味を知り
季節の節目を祝う行事と食との関わりを学びます。
それぞれの節句のお食事を調理いただきます。

有職造花「雲上流の節句飾り」を愛でながら
ゆったりとご試食いただく雅な食文化体験コースです。

2016年1月スタート
11:00~14:00 3時間(座学、調理、試食)。

1月)人日  七草の節句
3月)上巳  桃の節句
5月)端午  菖蒲の節句
7月)七夕  笹の節句
9月)重陽  菊の節句
(全5回)第4土曜・日曜日開催

※生活文化を豊かにすることを目的としています。
※女性のたしなみや季節を愛でる心を育てます。
※振替は翌年の同クラスで行います。
※7月のみ第1週目土日開催となります。
※途中入会可(2年に分けてご参加いただけます)
※入会金30000円 紹介者有り15000円
※稽古代は全納、回数指定からお選びください。

【行】事食コース
~季節感が身につき「感謝の気持ち」と多くの「笑顔が生まれ」ます。
京の行事食コース〔12万円〕(税別)(レシピ代、材料費込)

京都の暮らしの中には季節の行事やお祭りごとがあり
その時々のお食事をいただいてきました。
毎日の生活にメリハリを持ち
普段がケ、特別な日はハレと使い分けることで
単調になりがちな日常も上手に楽しむ。
京都という土地はほんの少し暮らしに対する
知恵や工夫に長けているように思います。
季節の行事食をおいしくたのしく学びましょう。
ふくちどり人気のコースです。

2016年1月スタート
第3土曜・日曜日11:00~14:00 3時間(座学、調理、試食)

1月)豆まき:「節分料理と恵方巻」
2月)こんこん狐さん:「初午と稲荷寿司」
3月)お花見の趣:「華やかに松花堂弁当」
4月)賑わいのお祭に:「ぴかぴかの鯖寿司」
5月)初夏のどぼ漬け:「私だけの糠床作り」
6月)夏越の祓い:「楽しいよ水無月作り」(和菓子)

※季節のお料理と共にご試食いただきます。
※京の行事や食文化、調理法を学びます。
※お持ち帰りの月がございます。
※振替は翌年の同クラスで行います。
※入会金30000円 紹介者有り15000円
※稽古代は全納、半納、2ヶ月からお選びください。

メールは

お電話でのお申込みは(075)491-6600(10時~16時)月曜定休日

※会員資格はご本人から退会の申し出があるまで継続されます。
当教室の名誉を傷つける行為をされた場合は除名とさせていただきます。

福千鳥 おせち料理教室  (075)491-6600 

おせちを研究する

日本の晴れの食「おせち料理」をひとつの文化としてとらえ
食の歴史、古典、調理法と現在のおせち料理のあり方をみつめ視野を広げて考える活動を行っています。

おせちの歴史
おせち料理の歴史をご紹介します。

調理法
効率的な調理法を見つけ、改善を図る

祝食・行事食
節目ごとにお祝いの宴を行っています。

講演会・講座
これまでの講演会・講座のレポートをお伝えします。

研修・体験
お節、節句、食にまつわることを現場で直接体験し味わう。

 

福千鳥好みのお品が完成しました。
良質な暮らしには、いいものを少し。
シンプルモダンな暮らしにお役立てください。

正角お敷膳

 

価格:1枚 15,000円(税別)
サイズ:30×30cm 高さ1.5cm
説明:木製、真塗のお敷膳はハレの日用に持っておきたい1枚。
和の食卓、洋食器にも美しく映える優れものです。

 

和モダン重箱(四段重・敷盆付き)

価格:120,000円(税別)
サイズ:約5寸
説明:日本の伝統的なスタイルを残しつつ
モダンで小ぶりな重箱をご用意いたしました。
美しさと機能性を兼ね備えた敷盆をお付けしております。
木製、真塗、外黒、内朱赤。

お好みで紋、名入り、お好きな蒔絵を施します。
お色は金・銀からお選びいただけます。(別途要)

私好み